Description
- புளோரிடா போன்ற இடங்களில் உள்ள வயல்களில் இருந்து கரும்பு தண்டுகள் அறுவடை செய்யப்படுகின்றன.
- சர்க்கரை ஆலையில், கரும்புத் தண்டுகள் கழுவப்பட்டு, துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன.
- பெரிய உருளைகள் துண்டாக்கப்பட்ட தண்டுகளில் இருந்து கரும்பு சாற்றை அழுத்துகின்றன.
- பின்னர் சாறு தெளிவுபடுத்தப்பட்டு, செறிவூட்டப்பட்டு படிகமாக்கப்படுகிறது.
- படிகங்கள் ஒரு மையவிலக்கில் சுழற்றப்பட்டு திரவத்தை அகற்றி தங்க மூல சர்க்கரையை உருவாக்குகின்றன.
- இந்த தயாரிப்பு திரும்பப்பெற முடியாதது.
சர்க்கரைவள்ளிக்கிழங்குகள், குளிர்ந்த காலநிலையில் வளரும் வேர் காய்கறிகள் மற்றும் கரும்பு செடிகள், 20 அடி உயரம் வரை வளரும் வெப்பமண்டல புற்கள் ஆகியவற்றிலிருந்து சர்க்கரை அறுவடை செய்யப்படுகிறது. சர்க்கரைவள்ளிக்கிழங்கு மற்றும் கரும்பு ஆகியவை சர்க்கரைக்கான ஆதாரங்களுக்குச் செல்கின்றன, ஏனெனில் அவை அனைத்து தாவரங்களிலும் சுக்ரோஸின் அதிக சதவீதத்தைக் கொண்டுள்ளன. இரண்டிற்கும், சுத்திகரிப்பு செயல்முறை அனைத்து அசுத்தங்களையும் சுற்றியுள்ள தாவரப் பொருட்களையும் நீக்குகிறது, சுத்தமான சுக்ரோஸை மட்டுமே விட்டுச்செல்கிறது.
வீணா தயாரிப்புகள்,
கோவை,
தமிழ்நாடு.