Description
- முதலில் மஞ்சளை தோராயமாக நசுக்கி தனியே வைக்கவும்.ஒரு கடாயில் சிவப்பு மிளகாயை சேர்க்கவும்.
- மிருதுவாக வறுத்தெடுக்கவும், ஒரு தட்டில் மாற்றவும் மற்றும் ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- நன்றாக கலந்து அணைக்கவும்.முழுமையாக ஆறவைக்கவும்.
- பிறகு மிக்ஸி ஜாடிக்கு மாற்றி, பொடியாக அரைக்கவும்.
- அதை ஒரு தட்டில் பரப்பி, ஆறவைத்து, சுத்தமான உலர்ந்த ஜாடியில் சேமிக்கவும்.
- அறை வெப்பநிலையில் குறைந்தது 3 மாதங்களுக்கு நன்றாக வைத்திருக்கிறது.
- இந்த தயாரிப்பு திரும்பப்பெற முடியாதது.
முதலில் மஞ்சளை தோராயமாக நசுக்கி தனியே வைக்கவும்.ஒரு கடாயில் சிவப்பு மிளகாயை சேர்க்கவும். காய்ந்ததும் மிருதுவாக வறுத்து, ஒரு தட்டில் மாற்றி தனியே வைக்கவும்.இப்போது மற்ற அனைத்து பொருட்களையும் சேர்த்து பொன்னிறமாக நன்றாக வாசனை வரும் வரை வறுக்கவும். அணைத்துவிட்டு, நசுக்கிய மஞ்சள் சேர்த்து வறுக்கவும். சிவப்பு மிளகாய். அணைத்து சேர்க்கவும், அந்த சூடு தானே போதுமானது. நன்றாக கலந்து அணைக்கவும். முழுவதுமாக ஆறிய பின் மிக்சி ஜாடிக்கு மாற்றி, நைசாக பொடியாக அரைக்கவும். ஒரு தட்டில் பரப்பி, ஆறவைத்து பின் சுத்தமான காய்ந்த இடத்தில் சேமிக்கவும். ஜாடி. அறை வெப்பநிலையில் குறைந்தது 3 மாதங்களுக்கு நன்றாக வைத்திருக்கும்.
வீணை தயாரிப்புகள்,
கோவை,
தமிழ்நாடு.