Description
- ஜாதிக்காய் மற்றும் ஜாதிக்காய் இரண்டிலும் கால்சியம், பொட்டாசியம், தாமிரம், மாங்கனீசு, இரும்பு, துத்தநாகம் மற்றும் மெக்னீசியம் போன்ற தாதுக்கள் நிறைந்துள்ளன.
- பொட்டாசியம் இதய துடிப்பு மற்றும் இரத்த அழுத்தத்தை கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது.
- ஜாதிக்காயில் வைட்டமின் பி காம்ப்ளக்ஸ், வைட்டமின் சி, வைட்டமின் ஏ, நியாசின், ரிபோஃப்ளேவின் மற்றும் பல ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்டுகள் நிறைந்துள்ளன.
- செரிமானத்திற்கு உதவுகிறது.
- வாய் துர்நாற்றத்தை நடத்துங்கள்.
- இந்த தயாரிப்பு திரும்பப்பெற முடியாதது
ஜாதிக்காய் அல்லது ஜெய்பால் என்பது பல்வேறு நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிக்க பல பாரம்பரிய மருந்துகளில் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு மசாலா ஆகும். ஜாதிக்காய் மற்றும் ஜாதிக்காய் இரண்டிலும் கால்சியம், பொட்டாசியம், தாமிரம், மாங்கனீசு, இரும்பு, துத்தநாகம் மற்றும் மெக்னீசியம் போன்ற தாதுக்கள் நிறைந்துள்ளன. பொட்டாசியம் இதய துடிப்பு மற்றும் இரத்த அழுத்தத்தை கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது. ஜாதிக்காயில் வைட்டமின் பி காம்ப்ளக்ஸ், வைட்டமின் சி, வைட்டமின் ஏ, நியாசின், ரிபோஃப்ளேவின் மற்றும் பல ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்டுகள் நிறைந்துள்ளன.
ஜாதிக்காய் அல்லது ஜாதிக்காய் விதை தூள் வலியை நீக்குகிறது. ஜாதிக்காயில் மாயவாதம், எலிமிசின், யூஜெனால் மற்றும் சஃப்ரோல் போன்ற பல ஆவியாகும் எண்ணெய்கள் உள்ளன. தூக்கமின்மைக்கு சிகிச்சையளிக்க உதவுகிறது. ஜாதிக்காய் சிறிய அளவில் உட்கொள்ளும் போது ஒரு அடக்கும் விளைவைக் கொண்டுள்ளது.
ஜாதிக்காய் என்பது பசுமையான ஜாதிக்காய் மரத்தின் (Myristica fragrans) விதையிலிருந்து வரும் ஒரு மசாலா ஆகும். ஜாதிக்காய் மசாலா ஒரு காரமான மணம் மற்றும் சற்று இனிப்பு சுவை கொண்டது, அதனால்தான் இது உலகம் முழுவதும் உணவு வகைகளில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
ஜாதிக்காய் பொடியானது பேக்கிங், புட்டிங்ஸ், மிட்டாய்கள், முட்டை போன்ற பானங்கள், பூசணிக்காய் மற்றும் ஆப்பிள் பை போன்ற பல தயாரிப்புகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது ஜாதிக்காய் வெண்ணெய் தயாரிப்பதில் அதிகம் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
ஆல்ஃபிரடோ போன்ற கிரீமி மற்றும் சீஸி உணவுகளில் மசாலா ஒரு முக்கிய மூலப்பொருளாகும்.
இந்த நறுமணமுள்ள ஜாதிக்காய் மசாலாவை கிரீம் சாஸ்கள், ஸ்குவாஷ் அல்லது வேர் காய்கறி உணவுகள், சுண்டவைத்த கீரைகள், பழ துண்டுகள் அல்லது சூடான பானங்களுக்கு மணம் கொண்ட அலங்காரமாக சேர்க்கலாம்.
வீணா தயாரிப்புகள்,
கோவை,
தமிழ்நாடு.