Description
> டயட்டரி நார்ச்சத்து நிறைந்த கம்பு, நீரிழிவு நோயாளிகளுக்குத் தேர்ந்தெடுக்கும் ஒரு நல்ல தானியமாகும்.
> இது நல்ல கொலஸ்ட்ராலை ஊக்குவிக்கிறது மற்றும் கெட்ட கொழுப்பைக் கட்டுப்படுத்துகிறது.
> கம்புவில் ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்கள் அதிகம்.
> கம்பு புற்றுநோயைத் தடுக்கும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் இதயப் பிரச்சனைகளைக் குறைக்கிறது.
கம்பு நீண்ட காலமாக நமது பிரதான உணவின் ஒரு பகுதியாக இருந்து வருகிறது. தென்னிந்தியாவில் கணிசமான சதவீத விவசாய சமூகம் இதை ஒரு முக்கிய உணவாக எடுத்துக்கொள்கிறது. சின்ன வேங்கயம் (வெண்டைக்காய்), பச்சை மிளகாய் மற்றும் ஊறுகாயுடன் ஒரு கிளாஸ் கம்பு கூழ் சொர்க்கத்தில் செய்யப்படும் தீக்குச்சி. இந்த ஆரோக்கியமான, உற்சாகமூட்டும் மற்றும் புத்துணர்ச்சியூட்டும் பானம் உடலில் குளிர்ச்சியான விளைவுகளைக் கொண்டுள்ளது. பஜ்ரா ரொட்டி என்பது இந்த தினையின் மற்றொரு ஆரோக்கியமான உணவாகும். இந்த மிகவும் பல்துறை தினையை இந்திய உணவுகள் எதனுடனும் பயன்படுத்தலாம்.
இந்த ஆரோக்கியமான தினைகளை நமது உணவின் ஒரு பகுதியாக சேர்ப்பது நமது வேர்களுடன் தொடர்பில் இருக்க உதவுகிறது. நாம் ஆர்கானிக் கம்புகளைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, நிலையான வாழ்க்கை முறையில் நமது சமுதாயத்திற்குத் திருப்பிக் கொடுக்கிறோம்.
கம்புவின் ஆரோக்கிய நன்மைகள்:
-> உணவு நார்ச்சத்து நிறைந்த கம்பு, நீரிழிவு நோயாளிகளுக்குத் தேர்ந்தெடுக்கும் ஒரு நல்ல தானியமாகும். இது இரத்த ஓட்டத்தில் ஆற்றலை வெளியிடுவதை தாமதப்படுத்துகிறது
-> இது நல்ல கொலஸ்ட்ராலை ஊக்குவிக்கிறது மற்றும் கெட்ட கொழுப்பைக் கட்டுப்படுத்துகிறது
-> கம்புவில் ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்கள் அதிகம்
-> கம்பு புற்றுநோயைத் தடுக்கும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் இதயப் பிரச்சனைகளைக் குறைக்கிறது
-> அதிக வைட்டமின் பி உள்ளடக்கத்துடன், இது செரிமானத்திற்கு நல்லது, குறிப்பாக கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் முறிவு
-> கம்பு எளிதில் உடையாததால் பசியைப் போக்குகிறது
-> கம்பு நீண்ட காலமாக நமது பிரதான உணவின் ஒரு பகுதியாக இருந்து வருகிறது. தென்னிந்தியாவில் கணிசமான சதவீத விவசாய சமூகம் இதை ஒரு முக்கிய உணவாக எடுத்துக்கொள்கிறது. சின்ன வேங்கயம் (வெண்டைக்காய்), பச்சை மிளகாய் மற்றும் ஊறுகாயுடன் ஒரு கிளாஸ் கம்பு கூழ் சொர்க்கத்தில் செய்யப்படும் தீக்குச்சி. இந்த ஆரோக்கியமான, உற்சாகமூட்டும் மற்றும் புத்துணர்ச்சியூட்டும் பானம் உடலில் குளிர்ச்சியான விளைவுகளைக் கொண்டுள்ளது. பஜ்ரா ரொட்டி என்பது இந்த தினையின் மற்றொரு ஆரோக்கியமான உணவாகும். இந்த மிகவும் பல்துறை தினையை இந்திய உணவுகள் எதனுடனும் பயன்படுத்தலாம்.
தாய்மான் ஆர்கானிக்,
திருச்சி.