Description
> கருப்பு கவுனி அரிசியில் உள்ள புரதச்சத்து, வழக்கமான அரிசி வகைகளுக்கு சிறந்த மாற்றாகும்.
> இது பெரும் ஆற்றல் மூலத்தைக் கொண்டுள்ளது.
> கருப்பு அரிசியில் ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்கள் நிறைந்துள்ளன, அழற்சி எதிர்ப்பு மற்றும் புற்றுநோய் எதிர்ப்பு பண்புகள் உள்ளன.
> லுடீன் மற்றும் ஜியாக்சாந்தின் நிறைந்த கருப்பு அரிசி கண் ஆரோக்கியத்திற்கும் நல்லது.
> இருதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்த.
சீனாவில் தோன்றிய இந்த அரிசி வகைக்கு ஒரு சுவாரஸ்யமான கதை உள்ளது. இது சிறிய அளவில் வளர்க்கப்பட்டது மற்றும் ராயல்டியால் மட்டுமே நுகரப்பட்டது. சாதாரண மக்கள் அதை சாப்பிடுவதற்கு 'தடை' செய்யப்பட்டனர், அதன் அசாதாரண பெயரைப் பெற்றனர். இது பேரரசர் அரிசி என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. தமிழகத்தில் இது 'கருப்பு கவுனி' அரிசி என்ற வட்டாரப் பெயரால் அழைக்கப்படுகிறது. கருப்பு அரிசியின் சத்தான பலன்களின் அற்புத உண்மைகள்
கருப்பு அரிசி - ஏராளமான மாற்று
சமீப காலங்களில், உடற்பயிற்சி மற்றும் ஆரோக்கியம் பற்றிய விவாதங்கள் உலகம் முழுவதும் பெரும் சலசலப்பை உருவாக்கி வருகின்றன. அதிக எண்ணிக்கையிலான மக்கள் ஆரோக்கியமாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருப்பதற்கு ஒன்று அல்லது வேறு வழியைக் கடைப்பிடித்து வருகின்றனர், அவர்கள் அனைவரும் பொதுவான பிரச்சனையை ஏற்படுத்துபவர் - கார்போஹைட்ரேட்டுகளுடன் போராடுகிறார்கள். ஏறக்குறைய ஒவ்வொரு வகையான உணவு அல்லது உடற்பயிற்சியும் தங்கள் பயணத்தை நிறைவு செய்ய குறைந்த கார்ப் உணவை எடுத்துக்கொள்ளும் ஆலோசனையுடன் தொடங்குகிறது.
நீங்கள் இந்தியாவில், குறிப்பாக தெற்குப் பகுதியில் இருந்தால், கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் குறைப்பது எப்போதும் பிடித்தமான 'அரிசிக்கு' விடைபெறுவதை உள்ளடக்குகிறது. இதைக் கருத்தில் கொண்டு, தென்னிந்தியாவிலும் பெரும்பாலும் ஆசியாவிலும் அரிசி பிரதான உணவாகும். தென்னிந்தியர்களின் உணவு விருப்பத்தைப் பற்றி நீங்கள் எப்போதாவது உரையாடினால், அவர்கள் மகிழ்ச்சியுடன் அரிசி>ரொட்டி என்று சொல்வார்கள்.
நார்ச்சத்து அதிகம் -
கருப்பு அரிசி உணவு நார்ச்சத்து நிறைந்த ஆதாரமாகும். அதிக அளவு பைட்டோநியூட்ரியண்ட்ஸ், இயற்கை தாவர இரசாயனங்கள் இருப்பதால், நச்சுகளின் உடலை சுத்தப்படுத்த உதவுகிறது மற்றும் கல்லீரல் ஆரோக்கியத்தை அதிகரிக்கிறது, அதன் ஆக்ஸிஜனேற்ற செயல்பாட்டின் மூலம் தேவையற்ற பொருட்களை அகற்ற உதவுகிறது.
கொலஸ்ட்ரால் மற்றும் சர்க்கரை நோய் கட்டுப்படுத்தி-
கருப்பு அரிசி என்பது நமது சாதாரண அரிசிக்கு மாற்றாக உள்ளது. கலவைகள் - அந்தோசயனின் மற்றும் பைட்டோநியூட்ரியண்ட்கள் கெட்ட கொழுப்பை (எல்டிஎல்) எதிர்த்துப் போராட உதவுகின்றன மற்றும் ஒட்டுமொத்த கொழுப்பின் அளவைக் கட்டுக்குள் வைத்திருக்க உதவுகின்றன.
இந்த கூறுகள் உடலில் இன்சுலின் உணர்திறனை அதிகரிப்பதன் மூலம் இரத்த சர்க்கரை அளவை மேலும் பாதிக்கின்றன. இதன் விளைவாக, உடல் குளுக்கோஸை திறமையாகப் பயன்படுத்துகிறது, இதனால் நீரிழிவு மேலாண்மைக்கு உதவுகிறது.
இயற்கையாக பசையம் இல்லாத -
பெரும்பாலான முழு தானியங்களில் பசையம் உள்ளது, இது பசையம் ஒவ்வாமை அல்லது செலியாக் நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு வீக்கம் மற்றும் வயிற்று வலி போன்ற எதிர்மறையான இரைப்பை குடல் விளைவுகளை ஏற்படுத்தும். கருப்பு அரிசி இயற்கையாகவே பசையம் இல்லாதது மற்றும் சத்தானது; ஆரோக்கியமான உணவு விருப்பமாக சேவை செய்கிறது.
தாய்மான் ஆர்கானிக்,
திருச்சி.