Description
• அக்ரூட் பருப்புகள் ஒரு பல்துறை மற்றும் சுவையான மர நட்டு ஆகும், இது வேகவைத்த பொருட்கள், சாலடுகள் மற்றும் முக்கிய உணவுகள் உட்பட பல்வேறு உணவுகளில் பயன்படுத்தப்படலாம்.
• அவை செழுமையான, வெண்ணெய் சுவை மற்றும் முறுமுறுப்பான அமைப்பைக் கொண்டுள்ளன, அவை சிற்றுண்டி மற்றும் சமையலுக்கு பிரபலமான தேர்வாக அமைகின்றன.
• அக்ரூட் பருப்புகள் புரதம், நார்ச்சத்து மற்றும் வைட்டமின் ஈ, மெக்னீசியம் மற்றும் பாஸ்பரஸ் போன்ற அத்தியாவசிய வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் நல்ல மூலமாகும்.
• அவற்றை குளிர்சாதன பெட்டியில் அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியில் காற்று புகாத கொள்கலனில் சேமித்து வைக்கலாம்.
• அக்ரூட் பருப்புகள் பெரும்பாலும் சைவ மற்றும் சைவ உணவுகளில் புரதம் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களின் தாவர அடிப்படையிலான ஆதாரமாக பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
• அதிக அளவு மோனோசாச்சுரேட்டட் கொழுப்புகள் மற்றும் ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்கள் இருப்பதால் அவை இதய-ஆரோக்கியமான உணவில் ஆரோக்கியமான கூடுதலாகவும் இருக்கலாம்.
• இந்தத் தயாரிப்பு திரும்பப் பெற முடியாத தயாரிப்பு
வால்நட்ஸ் என்பது மத்திய கிழக்கு மற்றும் மத்திய ஆசியாவை தாயகமாகக் கொண்ட ஒரு வகை மர நட்டு ஆகும். அவை ஓவல் வடிவிலானவை மற்றும் பழுப்பு நிற, கடினமான வெளிப்புற ஷெல்லைக் கொண்டுள்ளன, இது கடினமான, மரத்தாலான உட்புற ஷெல்லை உள்ளடக்கியது. உட்புற ஷெல்லின் உள்ளே கொட்டையின் உண்ணக்கூடிய பகுதி உள்ளது, இது மெல்லிய, காகிதத் தோலில் மூடப்பட்டிருக்கும் இரண்டு மடல்களைக் கொண்டுள்ளது. அக்ரூட் பருப்புகள் அவற்றின் பணக்கார, வெண்ணெய் சுவை மற்றும் முறுமுறுப்பான அமைப்புக்காக அறியப்படுகின்றன, அவை வேகவைத்த பொருட்கள், சாலடுகள் மற்றும் முக்கிய உணவுகள் உட்பட பல உணவுகளில் பிரபலமான மூலப்பொருளாக அமைகின்றன. அவை புரதம், நார்ச்சத்து மற்றும் வைட்டமின் ஈ, மெக்னீசியம் மற்றும் பாஸ்பரஸ் போன்ற அத்தியாவசிய வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் நல்ல மூலமாகும்.
தேவையான பொருட்கள் : உலர் அக்ரூட் பருப்புகள்
முக்கிய வார்த்தைகள் : வால்நட், அக்ரோட், உப்பு சேர்க்காத வால்நட்
ஸ்ரீ பத்மாவதி உலர் பழங்கள் மற்றும் கொட்டைகள்,
காஞ்சிபுரம்,
தமிழ்நாடு.