Description
- போஹாவில் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் நிறைந்துள்ளன, இது நமது உடலை வலிமையாகவும் ஆற்றலுடனும் ஆக்குகிறது, எனவே இது ஒரு சரியான காலை உணவாகும்.
- இந்த போஹா இரும்புச்சத்து நிறைந்த ஆதாரமாகவும் உள்ளது, எனவே கர்ப்பிணிப் பெண்கள் இதை தங்கள் வழக்கமான உணவில் சேர்த்துக் கொள்வது நல்லது.
- நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு போஹா ஒரு நல்ல உணவாகும்.
- எடை குறைக்கும் உணவில் போஹா ஒரு சரியான உணவாகும், ஏனெனில் இது குறைந்த அளவு கலோரிகள் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்துள்ளது.
- இது திரும்பப் பெற முடியாத தயாரிப்பு
சிகப்பு அரிசி அவல், தட்டையான அரிசி அல்லது இந்தியில் சிவப்பு போஹா என்பது பல்துறை தானியங்களில் ஒன்றாகும். தடிமன் அடிப்படையில் பல்வேறு அரிசி செதில்கள் சந்தையில் கிடைக்கின்றன.
சிவப்பு அரிசியை முதலில் சமமாக வேகவைத்து, உமியை அகற்றுவதற்கும் அதைத் தட்டையாக்குவதற்கும் அதன் தயாரிப்பு செயல்முறை அடங்கும். இது அரிசி செதில்களாகவும் கிடைக்கிறது. அலுவலகம் செல்பவர்கள் மற்றும் பிற வேலையாட்களுக்கு இது மிகவும் ஆரோக்கியமான உணவாகும்.
சிகப்பு அவல் வெள்ளை போஹாவுடன் ஒப்பிடும்போது அதிக ஊட்டச்சத்து மதிப்பைக் கொண்டுள்ளது. இனிப்பு ரெசிபிகளை விட இந்த போஹாவை பயன்படுத்தி மசாலா ரெசிபிகளை செய்வதை மக்கள் விரும்புகிறார்கள். நன்கு சமச்சீரான மற்றும் அதிக புரத உணவை உருவாக்க, போஹாவுடன் முளைகள், சோயா கட்டிகள், வேர்க்கடலை மற்றும் வேகவைத்த முட்டைகளைச் சேர்க்கவும்.
காய்கறிகள், மசாலாப் பொருட்கள் மற்றும்/அல்லது பருப்புகளைச் சேர்த்து தின்பண்டங்கள் அல்லது எளிதான துரித உணவைத் தயாரிக்க மக்கள் இதைப் பயன்படுத்துகின்றனர். பலர் இனிப்பு அல்லது காரமான காலை உணவு விருப்பங்களாக அல்லது சத்தான உருண்டைகளாகவும் செய்கிறார்கள்.
விரைவான, எளிதான மற்றும் பிரபலமான போஹா செய்முறைகளில் ஒன்று சிவப்பு போஹா உப்மா:
அவலை அலசி சிறிது நேரம் தண்ணீரில் ஊறவைத்து இறக்கி தனியாக வைக்கவும். தேங்காய் மற்றும் பச்சை மிளகாயை தண்ணீர் சேர்க்காமல் கலவையில் அரைக்கவும். ஒரு கடாயில் எண்ணெயை சூடாக்கி, கலவையை மாற்றி, உப்பு சேர்த்து, கடுகு, பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்த்து சில நிமிடங்கள் வதக்கவும். அதன் பிறகு போஹாவைச் சேர்த்து, போஹா வேகும் வரை நன்கு கிளறவும். கறிவேப்பிலை தூவி சூடாக பரிமாறவும்.
ஆரைக்கால் விவசாயிகள் உற்பத்தியாளர் நிறுவனம்,
நாமக்கல் -637410,
தமிழ்நாடு